1、春季：先于冬季在室內(nèi)加溫培養(yǎng)菌袋，早春排放出菇。棚溫白天控制在之5～30℃，夜間控制在5～10℃以上，晴天在棚內(nèi)噴水，雖降低了棚溫，但不會(huì)降得過(guò)低，而水與水氣會(huì)吸熱并貯存，晚上釋放以提高棚溫。這對(duì)于延長(zhǎng)棚溫在15℃以上時(shí)間，促進(jìn)紫木耳生長(zhǎng)有利。

　　2、夏季：氣溫由低向高，對(duì)耐高溫的紫木耳栽培有利。主要是降溫保濕，一是揭去棚膜，加蓋二層遮陽(yáng)網(wǎng)，二是噴水保濕，可使棚溫下降4～8℃，促進(jìn)生長(zhǎng)。

　　3、秋季：為培植紫木耳的黃金季節(jié)，初秋仍須降溫保濕，晚秋則要覆蓋棚膜保溫，氣溫高時(shí)又要揭膜降溫，以利獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

　　4、冬季：利用秋季自然溫培養(yǎng)菌袋，初冬排放。晴天可適當(dāng)揭膜降溫，風(fēng)雨天就要蓋膜保溫。晚冬氣溫偏低，可加強(qiáng)升溫管理，盡力延長(zhǎng)15℃以上氣溫時(shí)間，以促生長(zhǎng)。